Булочки такие можно испечь к десерта или на завтрак. Мягкие, пушистые. С какао и орешками.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Булочки с какао и орехами»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
600 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло сливочное
—
110 г -
Молоко
—
250 мл -
Сахар
—
4 ст. л. -
Дрожжи
—
10 г -
Сыр творожный
—
100 г -
Паста шоколадная
(У меня был шоколадный соус.)
—
50 г -
Какао-порошок
—
2 ст. л. -
Орехи грецкие
—
50 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4447.1 ккал
белки
109.5 г
жиры
179.4 г
углеводы
607.2 г
Порции
ккал
889.4 ккал
белки
21.9 г
жиры
35.9 г
углеводы
121.4 г
100 г блюда
ккал
324.6 ккал
белки
8 г
жиры
13.1 г
углеводы
44.3 г
Рецепт «Булочки с какао и орехами»:
Как и в одном из моих рецептов готовим опарное тесто. Для этого, в тёплое молоко добавляем 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки и 10 гр сухих быстро действующий дрожжей. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20-30минут. Как дрожжи заработали и опаре поднялась добавить 1 яйцо, 70 гр растопленного сливочного масло и муку. Замешать тесто. Убрать в тёплое место. На час.
Раскатать тесто в пласт, распределить оставшееся сливочное масло по тесту, далее посыпать тесто орехами, какао и сахаром. Скрутить в рулет.
Нарезать рулет на булочки и оставить на расстойку в теплом месте ещё на 20-30 минут.
Булочки расстоялись, можно отправлять в разогретую духовку режим верх — низ на 25-30 минут при 180 гр.
Готовые булочки обмазать сверху творожным сыром и шоколадным соусом.
Источник: povarenok.ru
