Быстрый пирог с конфитюром и сливой

Когда под рукой нет формы для выпечки, а очень нужен пирог к чаю, этот рецепт вас выручит. Готовится быстро и из доступных продуктов. Нежный ароматный, воздушный бисквит и кисло-сладкая начинка. Сливу можно за менить на яблоко, грушу, персик. Идею увидела на итальянском сайте.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Быстрый пирог с конфитюром и сливой»:

Тесто

Яйцо куриное
—
2 шт
Сахар
—
80 г
Ванильный сахар
(8г)
—
1 пакет.
Соль
(щепотка)
Масло сливочное
(мягкое или маргарин для выпечки)
—
60 г
Молоко
—
50 мл
Мука пшеничная

/

Мука
—
280 г
Разрыхлитель теста
(15г)
—
1 пакет.
Цедра апельсина
(6г или лимона)
—
1 пакет.

Начинка

Слива
(крупные)
—
2 шт
Конфитюр
(любой,джем)
—
3 ст. л.
Сахар
—
1 ст. л.

Дополнительно

Сахарная пудра
—
1 ст. л.

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2449 ккал

белки

45.1 г

жиры

65.9 г

углеводы

437.3 г

Порции

ккал
408.2 ккал
белки
7.5 г
жиры
11 г
углеводы
72.9 г

100 г блюда

ккал
249.9 ккал
белки
4.6 г
жиры
6.7 г
углеводы
44.6 г

Рецепт «Быстрый пирог с конфитюром и сливой»:

Для теста яйца взбить миксером с солью, добавить сахар и ванильный сахар, взбить до пышного состояния. Добавить масло, взбить. Влить молоко.

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая вводить частями в яично-масляную массу, добавить цедру апельсина (или лимона) взбить или перемешать лопаткой. Тесто медленно стекает с лопатки. Стандартный противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом (я упустила этот момент и пирог пришпарился к бумаге). Столовой ложкой выкладывать тесто на бумагу.

У меня получилось 6 порций теста на небольшом расстоянии друг от друга. У нас очень жарко, тесто плывет, пришлось силиконовой лопаткой подправлять, сформировать круглую заготовку. Чайную ложку опускать в воду, ей в тесте сделать небольшое углубление, в него выложить примерно 1ч. л. конфитюра (джема). Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими слайсами.

В тесто вставить сливовые слайсы, пересыпать сахаром. Выпекать пирог в разогретой до 180С духовке примерно 20-25мин. до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.