Хрустящие вафли, низкокалорийные, постные (на закваске)

Дорогие поварята, накануне Успенского поста, хочу поделиться с вами проверенным рецептом постного, бюджетного, низкокалорийного десерта.
Вафельки замечательно сочетаются не только с мороженым, но и со спелыми фруктами, медом и джемом.

Категория:

Десерты

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Хрустящие вафли, низкокалорийные, постные (на закваске)»:

Закваска
(ржаная 100% влажности)
—
50 г
Вода
(кипяченая комнатной температуры)
—
250 мл
Сахар
—
35 г
Мука пшеничная

/

Мука
—
200 г
Соль
—
½ ч. л.
Сода
—
½ ч. л.
Ванилин
—
по вкусу

Время приготовления: 7 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

869.2 ккал

белки

19.8 г

жиры

3.7 г

углеводы

192 г

Порции

ккал
434.6 ккал
белки
9.9 г
жиры
1.9 г
углеводы
96 г

100 г блюда

ккал
155.2 ккал
белки
3.5 г
жиры
0.7 г
углеводы
34.3 г

Рецепт «Хрустящие вафли, низкокалорийные, постные (на закваске)»:

К закваске добавить воду и сахар; перемешать;
в полученную смесь просеять муку и вымесить до состояния однородности (без комочков).

Емкость с тестом накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре бродить на 4 часа.

Соль, соду и ванилин растворить в 1 столовой ложке кипяченой воды, добавить в полученное тесто.

Снова вымесить тесто до однородности.
Выдержать паузу до выпечки минут 15.

На хорошо разогретую панель вафельницы ложкой выложить тесто, разровнять и накрыть верхней створкой вафельницы.

Мой мультипекарь выпекает вафельки до хруста 7 минут.

Пока горячие можно свернуть в рожок или трубочку.

Количество сахара в рецепте можно увеличить или сократить согласно вкусовым предпочтениям.
Рожки, трубочки, корзиночки из пресного вафельного теста можно использовать при подаче жюльенов и других не сладких блюд.