Котлеты из капусты с грибами

Очень вкусные, легкие в приготовлении, с хрустящей корочкой, котлеты из капусты. Блюдо для тех, кто следит за фигурой или находится в поиске вкусных блюд в разгрузочные дни.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Котлеты из капусты с грибами»:

Капуста белокочанная

/

Капустa
—
250 г
Семолина
(Можно заменить обычной манкой)
—
2 ст. л.
Яйцо куриное
—
1 шт
Шампиньоны
(крупные шампиньоны)
—
2 шт
Масло топленое
—
2 ст. л.
Порошок чесночный
—
½ ч. л.
Масло растительное
—
4 ст. л.
Соль
—
по вкусу
Перец черный
(если котлеты готовятся для детского питания, этот ингредиент следует исключить)
—
по вкусу
Сухари панировочные

/

Панировка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1292.7 ккал

белки

25.8 г

жиры

98.2 г

углеводы

79.8 г

100 г блюда

ккал
235 ккал
белки
4.7 г
жиры
17.9 г
углеводы
14.5 г

Рецепт «Котлеты из капусты с грибами»:

Свежую капусту (250 гр.) нарезать на кусочки, затем измельчить при помощи чоппера-измельчителя в крошку. Далее капусту отжать для удаления излишек влаги/сока.

Добавить к измельченной капусте 1 яйцо, соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 2 ст. ложки крупы семолины (можно заменить обычной манной крупой).

Шампиньоны (2 шт.) измельчить в крошку. В сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, обжарить грибы на масле.

Добавить обжаренные грибы в капустный фарш. Фарш хорошо вымешать.

Сформовать не крупные котлетки, запанировать в панировочных сухарях. На сковороду добавить растительное масло (4 ст. ложки). Обжарить котлеты с двух сторон.