Пирог с красной смородиной

Дорогие поварята, представляю вашему вниманию рецепт прекрасного во всех отношениях пирога с красной смородиной.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с красной смородиной»:

Тесто для основы

Мука пшеничная

/

Мука
—
150 г
Сахар
—
120 г
Масло сливочное
—
100 г
Яйцо куриное
—
3 шт
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
Смородина красная
—
500 г

Миндальное тесто

Яйцо куриное
—
2 шт
Сахар
—
100 г
Мука миндальная
(или мелко молотый фундук)
—
100 г
Соль
—
1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3377.1 ккал

белки

78.8 г

жиры

169.3 г

углеводы

389.6 г

Порции

ккал
281.4 ккал
белки
6.6 г
жиры
14.1 г
углеводы
32.5 г

100 г блюда

ккал
248.3 ккал
белки
5.8 г
жиры
12.4 г
углеводы
28.6 г

Рецепт «Пирог с красной смородиной»:

Форма для торта диаметром 25 см, дно застелено бумагой для выпечки.
Смородину помыть, снять с веточек.

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца, взбить.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Тесто вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Сверху высыпать смородину. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

Теперь готовим второе тесто. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

Желтки взбить с сахаром, добавить мелко помолотый миндать или фундук. Перемешать.

В два — три приема ввести взбитые белки, осторожно перемешивая.

Вынуть форму с пирогом из духовки и выложить на смородину ореховое место, разровнять поверхность. Выпекать еще 15 — 20 минут, смотрите по своей духовке.

Готовый пирог вынуть из духовки и полностью остудить в форме. Потом вынуть пирог из формы. Сверху его можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежими ягодками смородины.