Рулет из баклажанов

Блюдо получается очень аппетитным и красиво смотрится на столе. Подойдет как на каждый день так и на праздничный стол!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Рулет из баклажанов»:

Баклажан
—
1 шт
Помидор
—
2 шт
Перец болгарский
—
2 шт
Лук репчатый
—
1 шт
Лаваш
—
2 шт
Соль
Специи
—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1374.8 ккал

белки

44.9 г

жиры

3.8 г

углеводы

454 г

Порции

ккал
275 ккал
белки
9 г
жиры
0.8 г
углеводы
90.8 г

100 г блюда

ккал
103.4 ккал
белки
3.4 г
жиры
0.3 г
углеводы
34.1 г

Рецепт «Рулет из баклажанов»:

✔️ У баклажана срезаем плодоножку и нарезаем вдоль пластинками толщиной примерно 4-5 миллиметров.
✔️ Помидоры режем мелкими кубиками.
✔️ Также мелкими кубиками нарезаем перец.
✔️ Измельчаем лук и зелень.

✔️ Выкладываем лук на сковороду, добавляем помидоры и перец. Солим. И все нужно тушить одновременно до выкипания жидкости.

✔️ Баклажаны выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством масла. Солим и обжариваем с двух сторон на среднем огне.

✔️ На первый лист лаваша выкладываем овощи. Второй лист смазываем сметаной или майонезом и выкладываем баклажаны. Добавляем специи и свежую зелень.

✔️ Аккуратно скручиваем рулет и убираем в холодильник на несколько часов. Затем можно нарезать на порционные кусочки подавать.

Закуска из баклажанов получается очень ароматная и вкусная. Она легко готовится и красиво смотрится на столе. Обязательно попробуйте приготовить.