Запечённые овощи «Мясо отдыхает»

Дорогие Поварята, хочу предложить Вашему вниманию потрясающе вкусный, не хлопотный рецепт... Я вообще мясоед, овощи не люблю, а при слове "баклажан" аппетит пропадает на пол дня, но этот рецепт — это Что-то..., причём очень простой и займёт мало личного времени! Советую попробовать — не пожалеете!

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запечённые овощи "Мясо отдыхает"»:

Кабачок
—
1 шт
Цуккини
—
1 шт
Баклажан
(большой, если маленькие то 2)
—
1 шт
Помидоры черри
(можно коктейльные, количество на усмотрение)
—
200 г
Перец болгарский
—
2 шт
Лук репчатый
—
2 шт
Морковь
—
2 шт
Сыр твердый
—
200 г
Сметана
(15-20%)
—
150 г
Масло оливковое
(любое растительное)
—
2 ст. л.
Чеснок
(чем больше — тем лучше)
—
2 зуб.
Соль
—
1 ч. л.
Перец черный
(количество на усмотрение)
—
0,5 ч. л.
Хмели-сунели
—
1 ч. л.
Паприка сладкая
—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1367.6 ккал

белки

67.4 г

жиры

71.9 г

углеводы

262 г

100 г блюда

ккал
60 ккал
белки
3 г
жиры
3.2 г
углеводы
11.5 г

Рецепт «Запечённые овощи "Мясо отдыхает"»:

Начинающим Поварятам сразу хочу сказать — не пугайтесь такого количества ингредиентов (я раньше тоже боялся подобных рецептов), готовится всё очень просто, сейчас сезон и всё доступно, но близкие люди оценят по достоинству Ваши старания и мастерство!!! И так приступим, подготовим продукты, глубокий противень застилаем фольгой...

Кабачок разрезаем вдоль, нарезаем толщиной примерно один-полтора сантиметра, навалом скидываем в противень...

Цуккини разрезаем вдоль, также нарезаем, скидываем в противень...

Если баклажаны у Вас тонкие, то режем так же, скидываем в противень. На первой фотке, с баклажанами я немножко погорячился, взял два больших пузана, но на деле в нарезку пошёл только один и я разрезал его на четыре части, этого вполне было достаточно...

Морковку нарезаем в половину тоньше, примерно 5-7 миллиметров и так же скидываем в противень...

Лук разрезаем пополам, затем каждую половину, с центра ровной стороны, под углом разрезаем на три-четыре части дольками и скидываем в противень...

Перец разрезаем, очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками, скидываем в противень...

Сверху выкладываем помидорки и уже начинаем балдеть от того, что у нас получилось!!! Помидоры будут запекаться целиком, по этому нужно брать маленькие, максимум коктейльные...

Теперь пришла пора специй. Овощи сверху присыпаем солью и чёрным перцем, паприкой и хмели-сунели, льём оливковое масло и добавляем сметану...

Всё аккуратно и тщательно перемешиваем, отправляем в духовку, разогретую в режиме конвекции до 180 градусов на 25-30 минут. Если у Вас нет этого режима — не беда, ставите в обычном режиме, можете добавить "газку" до 200 градусов и присматривайте за готовностью овощей...

Пока духовка пыхтит и старается приготовить овощи, мы мелко рубим чеснок, натираем сыр на мелкой тёрке, а в оставшееся время можем пивнуть чая (кто с таранкой, кто с кексом), поставить непослушное чадо в угол или ещё как-нибудь провести приятно время...

Примерно через полчаса достаём наши овощи, которые дошли до нужной кондиции и выглядят таким образом...

Обязательно сыплем чеснок (чем больше — тем вкуснее и ароматней) и сверху присыпаем сыром, отправляем обратно в духовку минут на 8-10 до расплавления сыра...