Дорогие Поварята, хочу предложить Вашему вниманию потрясающе вкусный, не хлопотный рецепт... Я вообще мясоед, овощи не люблю, а при слове "баклажан" аппетит пропадает на пол дня, но этот рецепт — это Что-то..., причём очень простой и займёт мало личного времени! Советую попробовать — не пожалеете!
Категория:
Горячие блюда
Блюда из овощей, грибов, бобовых
Горячие блюда из овощей
Ингредиенты для «Запечённые овощи "Мясо отдыхает"»:
-
Кабачок
—
1 шт -
Цуккини
—
1 шт -
Баклажан
(большой, если маленькие то 2)
—
1 шт -
Помидоры черри
(можно коктейльные, количество на усмотрение)
—
200 г -
Перец болгарский
—
2 шт -
Лук репчатый
—
2 шт -
Морковь
—
2 шт -
Сыр твердый
—
200 г -
Сметана
(15-20%)
—
150 г -
Масло оливковое
(любое растительное)
—
2 ст. л. -
Чеснок
(чем больше — тем лучше)
—
2 зуб. -
Соль
—
1 ч. л. -
Перец черный
(количество на усмотрение)
—
0,5 ч. л. -
Хмели-сунели
—
1 ч. л. -
Паприка сладкая
—
1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1367.6 ккал
белки
67.4 г
жиры
71.9 г
углеводы
262 г
100 г блюда
ккал
60 ккал
белки
3 г
жиры
3.2 г
углеводы
11.5 г
Рецепт «Запечённые овощи "Мясо отдыхает"»:
Начинающим Поварятам сразу хочу сказать — не пугайтесь такого количества ингредиентов (я раньше тоже боялся подобных рецептов), готовится всё очень просто, сейчас сезон и всё доступно, но близкие люди оценят по достоинству Ваши старания и мастерство!!! И так приступим, подготовим продукты, глубокий противень застилаем фольгой...
Кабачок разрезаем вдоль, нарезаем толщиной примерно один-полтора сантиметра, навалом скидываем в противень...
Цуккини разрезаем вдоль, также нарезаем, скидываем в противень...
Если баклажаны у Вас тонкие, то режем так же, скидываем в противень. На первой фотке, с баклажанами я немножко погорячился, взял два больших пузана, но на деле в нарезку пошёл только один и я разрезал его на четыре части, этого вполне было достаточно...
Морковку нарезаем в половину тоньше, примерно 5-7 миллиметров и так же скидываем в противень...
Лук разрезаем пополам, затем каждую половину, с центра ровной стороны, под углом разрезаем на три-четыре части дольками и скидываем в противень...
Перец разрезаем, очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками, скидываем в противень...
Сверху выкладываем помидорки и уже начинаем балдеть от того, что у нас получилось!!! Помидоры будут запекаться целиком, по этому нужно брать маленькие, максимум коктейльные...
Теперь пришла пора специй. Овощи сверху присыпаем солью и чёрным перцем, паприкой и хмели-сунели, льём оливковое масло и добавляем сметану...
Всё аккуратно и тщательно перемешиваем, отправляем в духовку, разогретую в режиме конвекции до 180 градусов на 25-30 минут. Если у Вас нет этого режима — не беда, ставите в обычном режиме, можете добавить "газку" до 200 градусов и присматривайте за готовностью овощей...
Пока духовка пыхтит и старается приготовить овощи, мы мелко рубим чеснок, натираем сыр на мелкой тёрке, а в оставшееся время можем пивнуть чая (кто с таранкой, кто с кексом), поставить непослушное чадо в угол или ещё как-нибудь провести приятно время...
Примерно через полчаса достаём наши овощи, которые дошли до нужной кондиции и выглядят таким образом...
Обязательно сыплем чеснок (чем больше — тем вкуснее и ароматней) и сверху присыпаем сыром, отправляем обратно в духовку минут на 8-10 до расплавления сыра...
Готово! Достаём и не можем нарадоваться на свои умелые ручки!!!
Сверху растёкшийся сыр...
Сочные и мягкие с подпалинкой овощи...
Какой аромат...
Зовём родных и близких людей, вместе наслаждаемся вкусом лета...
Приятного аппетита!!!
Источник: povarenok.ru