Запеканка из пекинской капусты «по-гречески»

Может это и не совсем запеканка, но запекается в духовке и готовится слоями, поэтому всё таки назову её "Запеканкой".

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"»:

Картофель
—
600 г
Фарш мясной
(Смешанный свинина с говядиной)
—
600 г
Капуста пекинская
(Можно заменить на белокочанную)
—
600 г
Лук репчатый
(Средний)
—
1 шт
Чеснок
—
2 зуб.
Фета
—
200 г
Сливки
—
150 мл
Молоко
—
100 мл
Масло сливочное
(+2 ст.ложки)
—
50 г
Хлеб
(Вчерашний, поджарить в тостере)
—
40 г
Масло растительное
—
2 ст. л.
Орехи
(Фундук, кешью или вами предпочтительные)
—
2 ст. л.
Соль
—
по вкусу
Перец черный
(По вкусу)
—
1 ч. л.
Паприка сладкая
—
1 ч. л.
Орех мускатный
—
1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3390.5 ккал

белки

63.6 г

жиры

179.1 г

углеводы

217.3 г

Порции

ккал
847.6 ккал
белки
15.9 г
жиры
44.8 г
углеводы
54.3 г

100 г блюда

ккал
133 ккал
белки
2.5 г
жиры
7 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Запеканка из пекинской капусты "по-гречески"»:

Приготовим продукты, пекинскую капусту можно смело заменить белокочанной

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, чеснок почистить, разрезать пополам, отварить в подсоленной воде 20 минут.

Пока картофель варится, разогреваем одну столовую ложку подсолнечного масла в сковороде, обжариваем фарш в течение 7-10 минут.

Пока готовится фарш, режем капусту тонкими полосками

Луковицу нарезаем мелко

К фаршу добавляем лук, жарим ещё пару минут, не забываем помешивать, солим, перчим (немного, учитываем солёность феты).
Перекладываем фарш со сковороды.

В сковороде разогреваем одну столовую ложку растительного масла, тушим пекинскую капусту в течение 10 минут под крышкой, изредка помешивая.

Капусту немного солим, перчим, добавляем красную сладкую паприку

Возвращаем в сковородку к капусте фарш, хорошо перемешиваем, пробуем на соль, учитывая солёность феты.

Собираем нашу запеканку.
В форму (моя 30×20) выкладываем картофель, разравниваем.

На картофель выкладываем капусту с фаршем, разравниваем.

Поджаренный в тостере хлеб измельчаем удобным вам способом в крошку

Фету крошим, не надо делать из неё пюре.

Смешиваем фету со сливками

Растапливаем две столовые ложки сливочного масла, смешиваем с хлебной крошкой.
Орехи измельчаем удобным вам способом, смешиваем с хлебно-масляной крошкой.

Смесь сливок и феты распределеляем тонким слоем на капусте

Посыпаем хлебно-ореховой крошкой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на полчаса. Наблюдайте за процессом, у всех духовки разные

Готовую запеканку оставьте минут 5-10 остывать и подавайте своим любимым.

Капуста получилась очень нежная, картошка со сливочным вкусом, крошка слегка хрустящая. Крошка нам так понравилась, что в следующий раз обязательно сделаю в два раза больше. Молоко по рецепту было больше, для меня было многовато жидкости, поэтому даю количество жидкости с поправкой